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有毒植物に要注意!

 

有毒植物による食中毒防止の注意喚起について

例年、春先から初夏にかけて、有毒植物の誤食による食中毒が多く発生しています。

食用の野草と確実に判断できない植物は、絶対に採取し食べたり、人にあげたりしないでください。

 

食用と間違いやすい有毒植物の例

 スイセン及びスノーフレーク、バイケイソウ、イヌサフラン及びクワズイモなど。

 

令和3年も有毒植物の誤食による食中毒が報告されています。

 全国で、事件数15件 患者数20名

   事案1)生産者がクワイズモの根茎を長芋と誤認して採取し、農産物直場所に出荷し、購入した消費者が喫食した1名が食中毒。

 事案2)野菜販売事業者が採取し、スイセン属植物をニラと誤認して販売し、それを購入して喫食した3名が食中毒。

 

関係サイト

 農林水産省ウェブサイト

 ○知らない野草・山菜は採らない・食べない!

    (外部リンク)

 ○野菜・山菜とそれに似た有毒植物

   (外部リンク) 

   ○植物による食中毒にご注意を!!(フェイスブック)

    (外部リンク)

 

  厚生労働省ウェブサイト

 ○有毒植物による食中毒に注意しましょう

  (外部リンク)

   ○自然毒のリスクプロファイル

  (外部リンク)

 


 




 

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