和水町総合トップへ

赤坂四川飯店(東京都千代田区)で「和水町フェア」を開催しました

 

赤坂四川飯店(東京都千代田区)で「和水町フェア」を開催しました

令和6年11月13日(水曜日)から11月30日(土曜日)にかけて、東京都千代田区にある「赤坂四川飯店(あかさかしせんはんてん)」で、和水町の食材を使用した和水町フェアが行われました。
このフェアは、和水町産品の認知度向上及び食の魅力を多くの方に届けることを目的に、包括連携協定を締結している株式会社食文化(東京都)別ウィンドウで開きます(外部リンク)の協力により実施しました。

※この事業は、熊本県の「令和6年度地域づくり夢チャレンジ推進補助金」を受けて実施しています。

フェア概要

▶期間:令和6年11月13日(水曜日)から令和6年11月30日(土曜日)まで
▶場所:赤坂四川飯店(東京都千代田区平河町2-5-5全国旅館会館5・6F)
▶使用産品:山太郎ガネ、豚肉、牛肉、車海老、筍、茄子、大根、人参、カブ、ベビーリーフ、みかん、米等
 

メニュー

令和6年9月には、赤坂四川飯店の副料理長「宮本 雅章 氏」に来町いただきました。
和水町内で産品の視察を行い、生産者と直接話をしながら、限定メニューを考案されました。

産地視察の様子(2)産地視察の様子(1)
 産地視察の様子

メニュー表
和水町の食材をふんだんに使用した限定メニューを考案されました

和水町産やわらか茄子の冷菜雷椒ソース
▶和水町産やわらか茄子の冷菜雷椒ソース~茄子を潰してお召し上がりください~

火の本豚と和水野菜、南関揚げの食べるスープ
▶火の本豚と和水野菜、南関揚げの食べるスープ~ピリ辛ダレで味を変えて~

和水牛もも肉と根菜、茄子のスパイシー炒め
▶和水牛もも肉と根菜、茄子のスパイシー炒め~南関揚げやクレープと共に~

車海老のサクサクを纏ったマヨネーズソース
▶車海老のサクサクを纏ったマヨネーズソース~熊本の麦味噌の香り~

火の本豚と唐いものピリ辛ライスパウダー蒸し
▶火の本豚と唐いものピリ辛ライスパウダー蒸し~四川の調味料とお米の香り~

山太郎蟹の辛味濃厚煮込み
▶山太郎蟹の辛味濃厚煮込み

熊本県産たけのこと海鮮の蒸し物蟹と卵白の塩味あんかけ
▶熊本県産たけのこと海鮮の蒸し物蟹と卵白の塩味あんかけ

持丸さんのみかんを丸ごとつめた愛玉ゼリー
▶持丸さんのみかんを丸ごとつめた愛玉ゼリー

和水町フェアオープニングイベント

令和6年11月13日(水曜日)に行われたオープニングイベントでは、宮本副料理長が食材の魅力を紹介しながら実演調理、和水町産の食材を活かした料理の数々を披露しました。
宮本副料理は、「自然豊かな和水町で育った食材は、美味しさがダイレクトに伝わる」と話されました。

実演調理される宮本副料理産品パネル
 

アンケート調査について

和水町フェア期間内に、赤坂四川飯店を利用された方を対象としてアンケート調査を行いました。
アンケート調査

▶和水町のことについて
・知っており行ったことがある・・・・18.2%
・知っているが行ったことはない・・・27.3%
・知らなかった・・・・・・・・・・・54.5%
▶フェアを通した感想について(一部抜粋)
・和水町を訪れたくなりました。「なごみまち」という読み方も初めて知りました。
・熊本に綺麗な名前の町があることを知ることができました。
・食材が大変美味しくて、オンラインショップから直接購入しました。

都市部の多くの方に、和水町を知ってもらい、和水町の産品の魅力を届けることが出来ました。
今後も、和水町の「食」を通じた魅力発信を行います。

赤坂四川飯店について

▶場所:赤坂四川飯店(東京都千代田区平河町2-5-5全国旅館会館5・6F)
▶営業時間:【ランチ】11時30分〜15時00分(LO 14時00分)
      【ディナー】17時00分〜22時00分(LO 21時00分)
▶定休日:毎週月曜日
▶電話:03-3263-9371

詳細はホームページをご覧ください。






このページに関する
お問い合わせは
まちづくり課
電話:0968-86-5721
ファックス:0968-86-4215
メール msui@town.nagomi.lg.jp 
(ID:4798)
 「別ウィンドウで開きます」マークのサンプル画像このマークがついているリンクは別ウィンドウで開きます
※資料としてPDFファイルが添付されている場合は、Adobe Acrobat(R)が必要です。
PDF書類をご覧になる場合は、Adobe Readerが必要です。正しく表示されない場合、最新バージョンをご利用ください。
和水町
(本庁) 〒865-0192 熊本県玉名郡和水町江田3886 TEL:代表番号(0968-86-3111)
(支所) 〒861-0992 熊本県玉名郡和水町板楠70 TEL:代表番号 (0968-34-3111)
  [開庁日] 月曜日から金曜日(祝日、年末年始を除く)[開庁時間] 8時30分から17時15分まで
Copyright(C)2015 Town Nagomi All rights reserved